Pranzo di Natale 2017 da Penacio

Antipasti:

Insalatina Imperiale: Foglie di silene, achillea, borragine e quercia con tardivo, asparagi e tarassaco sott’olio en escabeche di fagianella all’aceto ai lamponi

Croccante di parmigiano reggiano con cremoso di squacquerone, broccolo Fiolaro di Creazzo e pancettone croccante

Primi Piatti:

Tortellini di pasta all’uovo al cuor di vitello in brodo con ristretto di gallina de corte di Polverara

Mantecato di riso carnaroli azienda De Tacchi al tartufo nero scorzone di Castel Piero

In Abbinamento: Soave Selezione Gianni Tessari

Secondo Piatto:

Sua maestà il Cappone allo spiedo con radicchio di campo cotto alla buona e vecchia maniera, sformatino di patate duchesse e polenta alla leccarda

In Abbinamento: Due Selezione Gianni Tessari

Dessert: Il Montebianco visto da noi

In Abbinamento: Fior d’Arancio Colli Euganei
€ 50.00 Acqua, Vini e Caffè
Menu Bimbi: Pasta al burro o pomodoro, cotoletta con patate e dolce € 20.00